有機垃圾是從垃圾產生的源頭：城市菜市場有機垃圾，城市小區有機垃圾，飯店jiu店餐廚垃圾，農村源頭有機垃圾，養殖場畜禽糞便，農業廢棄物等有機垃圾。按照有機垃圾的不同性質、不同處置方式的要求，將有機垃圾分類后收集、儲存和運輸。有機垃圾通過源頭處理，具有重要的意義：

（1）有機垃圾源頭就地資源化處理，是垃圾處理的一次改革，改變傳統有機垃圾處理方式，具有劃時代的意義。隨著市場進一步需求，城市垃圾處理問題亟待解決，尤其對環保的重視，城市、農村垃圾前端收集量增大，給后期垃圾集中處理增加很大難度，現在城建局環衛部門、農村辦公室、環保局從城市小區、飯店、菜市場、農村、養殖場等源頭上把當天產生有機垃圾就地資源化處理，一下子減輕城市后期有機垃圾處理量的難度，緩解垃圾處理壓力。

（2）有機垃圾在源頭經過就地資源化處理，把可腐爛的有機垃圾就地處理掉，減少了有機垃圾大運量的運輸，提高了長途運輸的經濟性，而且也顯著改善了垃圾運輸的環保性，減少了長途運輸的車流量，減少有機垃圾腐爛產生的臭味發生。

（3）有機垃圾源頭處理，可有效避免有機垃圾運輸過程中產生的二次污染問題。

（4）減少了運輸、處理垃圾的工作量，降低了治理環境污染的工作難度，避免對混合垃圾分選產生的費用，使經濟利益zui大化，可回收物又作為再生資源，形成良好的生態環境效益。

垃圾處理是社會的責任。中國屬于人口大國，每人每天都會扔出很多垃圾。垃圾通常是先送至堆放場，然后再送去填埋、焚燒或堆肥。而垃圾屬于復雜的混合物，在運輸和堆放過程中，有機物分解會產生臭味，隨風飛揚的塑料袋、粉塵等，形成“白色污染”，造成嚴重空氣污染；而且垃圾中會含有大量可燃物，都會引起自燃、火災或爆炸等事件。這些現象充分表明垃圾對環境與人的生活帶來較大的影響。而采取有機垃圾源頭處理后，有機垃圾不是送往填埋場，而是就地資源化掉，不但減少了土地占用量，又避免了填埋或焚燒所產生的污染，還把有機廢棄物循環利用起來了。因此，推行有機垃圾從源頭上做好垃圾處理，可有效地利用廢物，為垃圾處理實現減量化、資源化、無害化目標創造有利的條件，實現良好的生態效益。借助城市的發展機遇，進行垃有機圾源頭減量化、無害化、資源化就地處理，以zui小的成本解決問題。