餐廚污水經(jīng)過洗池小隔油器預(yù)處理，之后通過管道接設(shè)備進水口進入固液分離箱，水中的雜物被收集，通過螺旋除渣機擠壓并輸送至集渣桶內(nèi)，含油廢水通過連通管流入油水分離單元。

經(jīng)過除渣的含油污水流入油水分離單元，通過箱體內(nèi)部結(jié)構(gòu)降低水的流速增加廢水的停留時間。上浮的油脂，通過集油上椎體，增加油脂的聚集，當集油上椎體內(nèi)的廢油到達一定數(shù)量時，通過視鏡觀測，手動打開排油閥，油脂自動流到集油桶內(nèi)。處理過的廢水通過三通管（含透氣孔）流入污水提升單元，通過水泵排入市政管網(wǎng)。

設(shè)備運行一段時間以后，箱體內(nèi)會有細小沉渣，通過打開隔油單元底部的排污閥，排出沉淀物，這樣就實現(xiàn)了設(shè)備的維護。