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民宿是旅游住宿業中較注重體驗感的一種產品形態,反映的是一套完整的產品組合體系,包括民宿個性特色與周邊環境的協調、民宿調性與當地文化的協調、民宿風格與功能的協調、民宿服務與住宿基本規范的協調等。因此,面對需求越來越多元化且選擇更為審慎的消費者,民宿設計隨性、經營隨意、管理隨便的“三隨”時期已經過去,開始進入專業化的發展時期。
這一時期,民宿的標準化建設需要遵守以下四個原則:
一、區位品級原則
被譽為美國飯店業標準化之父的埃爾斯沃斯·斯塔特勒曾說過:“對任he飯店來說,取得成功的三個根本要素是地理位置、地理位置、還是地理位置。”實際上,作為旅游住宿業的一種形態,民宿對位置的要求更為嚴格,并非鄉村的任he地方都適宜建民宿,必須考慮區位所包含與提供的資源內涵豐厚程度,其品級高低也與周圍環境資源成正比。這些環境資源會影響到民宿的市場覆蓋能力、產品差異化吸引能力、品牌塑造能力、議價能力和可持續創新能力。
因此,區位品級決定著民宿與客源地之間的相互關系,只有成為了旅游目的地節點的民宿,才具有更強大的市場吸引力和可持續生存能力。
二、產品功能原則
民宿的核心吸引力在于不一樣的生活方式體驗,但根本前提在“宿”,因此民宿在強調個性化、特色化、主題化、差異化的同時,更要重視功能配置、安quan舒適等住宿業基本的規范性要求。
許多民宿看起來很美,住起來卻很糟,其原因正是由于標準化基礎功能的缺失。這樣的民宿即便視覺沖擊力再強,也很容易讓消費者產生質價不符、上當受騙的感覺。對民宿而言,標準化與個性化的均衡協調是難把握的。但只有真正科學理解和運用標準化,才能實現個性化的創新與突破。
面對多元化的消費需要和多層次的消費需求,民宿很難做到產品功能的面面俱到,因此,依據民宿特質,適應消費變化趨勢,關zhu核心產品,提升個性品位是民宿產品開發的基本思路。
如果需要用一目了然的方式來表述,民宿產品關鍵的要素可概括為“八個一”:一種可依托區位和資源品級;一位充滿迷人魅力的民宿主人;一張舒適的床;一次能夠放空大腦的熱水澡;一頓可口提神的早餐;一間暢所欲言的交流空間;一張值得分享留存的照片;一場可講述和回味的溫暖故事。將功能與體驗高度均衡地融入產品之中是民宿產品的品質所在,更是民宿產品“物有所值”的價值基礎。
三、個性特色原則
個性化空間調性、人情味服務特色是民宿產品的核心吸引力。然而,由于專業化能力不足,民宿在打造個性化、主題化的產品方面出現了淺層化、表象化、同質化的現象,導致消費者出現審美疲勞,民宿核心魅力衰減。
個性特色塑造是一種文化創意性活動,要求民宿主人具有基本的專業素質和能力,包括:市場消費把控能力,即民宿主人具有很強的市場意識,對消費趨勢有敏銳的感知,對市場競爭有清晰的認識,對自身市場有準確的定位,能制定并實施科學精準的發展戰略和市場策略。
文化解析能力,即對所在地風土人情、文化資源充滿濃厚的興趣,并基于自身的學識,能夠給予在地文化深度的理解與解說。當然,民宿主人獨特的審美品位可以為在地文化注入藝術性、時尚化的美學靈魂,從而賦予了民宿產品某種意境與迷人的光環。
產品轉化能力,即基于市場化思維與創新意識,民宿主人具有將在地文化轉化為可感知、可觸摸、可體驗的軟硬件產品的能力。它可以在民宿空間中展示出一種別樣生活內容。
價值分享能力,即民宿主人對文化分享具有強烈的欲望,并具有良好的溝通、交流與表達能力。
四、成本控制原則
民宿是一種“小而美”的產品形態,“小”必然導致民宿收益能力不高,“美”則勢必提升民宿建設的投資成本。如何合理適度地處理好這一矛盾,直接決定著民宿的生存發展。
因此,民宿更應該重視成本控制,尤其應關zhu投資與收益之間的合理關系。以專業的方法做合理的投入,以合理的投入達成jia的效果,以jia的效果構建hao的品牌,以hao的品牌獲得da的收益是民宿經營應追求的境界。
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