發酵罐空消說的是發酵罐內部還沒有放置發酵液，對整個罐體進行滅菌消毒。
空消是適用范圍不只是在發酵罐上，就連實驗室以及工業都會采用空消的方法進行罐體的滅菌。
實驗室基礎上空消是用于發酵罐長時間沒有用了或者發酵結束消滅罐體內的微生物，防止微生物在罐體內生長繁殖(尤其對于那些產孢子的微生物)。
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