生產(chǎn)定制凍肉解凍機兒設(shè)備的廠家，款式主要分為兩種，一種是解凍間，帶有解凍庫體，解凍的產(chǎn)量可以根據(jù)客戶的場地還有產(chǎn)量去設(shè)計方案定制，還有一種是小型柜式解凍，主要是100-300公斤的解凍產(chǎn)量，可滿足小型商超的試用。

1.設(shè)計工作的原理是一樣的，利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風(fēng)箱在多個風(fēng)板下循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品,產(chǎn)生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì),通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度，濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)

2.解凍設(shè)備的主要組成也是保溫庫體解凍間（解凍柜體），風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)。

3.解凍的優(yōu)勢是解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可精準(zhǔn)控制解凍過程。解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，減少了蛋白質(zhì)跟水分流失